Pesquisa comprova que espinafre reforça os músculos

Comer um prato da hortaliça todos os dias aumenta a eficiência muscular

Um estudo científico demonstrou que Popeye tinha razão ao afirmar que sua força vinha do espinafre. O famoso marinheiro, personagem de quadrinhos que depois virou desenho animado, engolia o conteúdo de uma lata de espinafre cada vez que tinha que utilizar seus músculos para sair de uma encrenca. Agora, os pesquisadores descobriram que comer um prato de espinafre todos os dias realmente aumenta a eficiência muscular.

O consumo diário de 300 gramas de espinafre reduz em até 5% a necessidade de oxigênio para o funcionamento dos músculos, durante o exercício físico, segundo um estudo publicado na revista científica Cell Metabolism.

De acordo com o autor do estudo, Eddie Weitzberg, do Instituto Karolinska, na Suécia, o segredo não está no ferro, mas, sim, nos nitratos, muito abundantes nessa hortaliça. Os nitratos chegam com mais eficiência às mitocôndrias, partículas que produzem energia nas células.

- É como se puséssemos combustível nos músculos. O espinafre faz com que funcionem com muito mais suavidade e eficácia.

Para realizar a pesquisa, o cientista deu a um grupo de voluntários, durante três dias, suplementos puros de nitrato em uma quantidade equivalente à encontrada em um prato de espinafre. No começo e no final da experiência, os voluntários pedalaram em uma bicicleta ergométrica enquanto era medido seu consumo de oxigênio, que foi entre 3% e 5% menor do que no final da atividade.

- É um efeito profundo e significativo. Demonstra que Popeye tinha razão.